Еще один пример съедобного растения. Нарвала на Эльбе охапку бораго и сделала ризотто.


( Read more... )

( Много фото )

Risotto con piselli freschi, prosciutto cotto e fiori di finocchietto selvatico

Рецепт наипростейший, но мне хотелось использовать свежие цветы дикорастущего фенхеля ... и новую тарелочку.


( Read more... )

Давно я засматривалась на это растение (и принюхивалась к нему). А вот решилась собрать - только сейчас. На очередной пешеходной прогулке нам попалась очень симпатичная чистая полянка, заросшая этим луком, и я его набрала. Многие весной наслаждаются черемшой, а ведь судя по виду, запаху и вкусу, этот лук её близкий родственник. Allium triquetrum, ( Read more... )

Lumache ( люмаке) или Chiocciole ( кьёччоле) как их называют в Тоскане это улитки. Улитки, ими наслаждались ещё греки и римляне. Римляне откармливали их молоком, после чего они уже не вмещались в свой панцырь...Обычно мой муж собирает их на природе, после дождя...и они нуждаются в специальной обработе...то есть в очищении...
И я их готовлю в ( Read more... )

У нас что-то весна не собирается начинаться, не говоря уже о лете! Пасмурно! И я решила вернуться к одному из классических зимних блюд- Колбаски с фасолью.


( Read more... )